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Le sirop de batterie est un concentré de jus de canne cuit obtenu par évaporation.
Le nom “Batterie” vient de la cinquième et dernière chaudière utilisée pour fabriquer le sucre dans les anciennes sucreries de Guadeloupe et de Martinique
Selon la recette traditionnelle de la Famille Dormoy.
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| Volume | 50 cl |
| Origine | Martinique |
| Ingrédients | Canne à sucre |
| Utilisation et conservation | En remplacement du sucre de canne. Pour la pâtisserie ou au petit déjeuner dans le lait |
| Se marie bien avec | Ti punch |
| Date limite de consommation | + de 2 ans |
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